Superfoods, czyli „superżywność”, to termin, który zdobył ogromną popularność w ostatnich latach. Stał się niemal wszechobecnym elementem dyskusji o zdrowym odżywianiu. Mimo braku ścisłej definicji określającej, co dokładnie kwalifikuje produkt jako superfood, termin ten jest chwytem marketingowym i zazwyczaj odnosi się do żywności o wyjątkowo bogatej zawartości składników odżywczych. Od jagód acai, przez nasiona chia, po zieloną herbatę, superfoods obiecują nie tylko wzbogacić naszą dietę, ale i dostarczyć kluczowych substancji, które będą wspierać nasze zdrowie na różnych poziomach. Warto zatem zbadać, czym dokładnie są superfoods, jakie korzyści zdrowotne mogą przynieść i jakie wady oraz kontrowersje mogą się z nimi wiązać.

Dlaczego warto sięgać po superfoods?

Superfoods to prawdziwy hit w obszarze zdrowego odżywiania, a ich bogactwo składników odżywczych przekłada się na mnóstwo korzyści zdrowotnych. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego warto włączyć superfoods do swojego menu, oto kilka powodów, które mogą Cię przekonać:

• Pełnia składników odżywczych: są to prawdziwe bomby witaminowe, pełne składników mineralnych, witamin, antyoksydantów i naturalnych związków bioaktywnych, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Moc dla odporności: dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, superfoods mogą chronić komórki przed uszkodzeniami komórek, wzmacniać odporność i zmniejszać ryzyko wielu chorób.
• Piękna skóra: składniki odżywcze, takie jak witamina A, E czy C oraz bogactwo przeciwutleniaczy w superżywności, pomagają zachować zdrową i promienną skórę.
• Poprawa ogólnego zdrowia: regularne włączanie superfoods do diety może poprawić stan serca, obniżyć poziom cholesterolu, a także wesprzeć zdrowie jelit.
• Wsparcie dla zdrowia psychicznego: niektóre z nich, znane jako adaptogeny, mogą poprawiać nastrój i pomagać w zarządzaniu stresem.
• Poprawa koncentracji i funkcji poznawczych: duża zawartość witamin z grupy B  sprawia, że mogą wpływać na lepszą koncentrację i pamięć, wspierając zdolności poznawcze.
• Naturalne i bezpieczne: są zazwyczaj naturalnymi, nieprzetworzonymi produktami, co czyni je bezpiecznym wyborem, zwłaszcza jeśli zestawi się je z syntetycznymi suplementami. 

Dodanie superfoods do diety to świetny sposób na urozmaicenie posiłków i dostarczenie organizmowi potrzebnych składników odżywczych. Czy to w formie smoothie, sałatki czy dodatku do porannej owsianki – możliwości są niemal nieograniczone!

Czy naprawdę musisz wydawać fortunę na superfoods?

Superfoods są często przedstawiane jako magiczne eliksiry zdrowia, ale czy naprawdę warto za nie płacić wysoką cenę? Egzotyczne produkty takie jak jagody acai czy spirulina mogą przyciągać uwagę swoimi obiecującymi korzyściami zdrowotnymi. Niestety, zwykle wiążą się też z równie imponującymi cenami. Co więcej, ich zakup często wspiera przekonanie, że tylko one mogą dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Tymczasem, tuż za rogiem, na lokalnym rynku czy w zwykłym sklepie, dostępne są produkty, które mogą poszczycić się podobnymi właściwościami. I to bez obciążania portfela. Na przykład, zamiast drogich jagód goji, możesz sięgnąć po borówki, które są równie bogate w antyoksydanty i witaminy, a kosztują znacznie mniej. Albo zamiast nasion chia, wybierz siemię lniane, które również oferuje solidną dawkę błonnika i omega-3.

Lokalne super produkty

Zamiast ulegać modzie na superfoods, warto spojrzeć na to, co już mamy. Bogactwo lokalnych produktów może być równie efektywne w dbaniu o zdrowie, a przy tym wesprzeć lokalnych producentów i ograniczyć ślad węglowy. W końcu zdrowe odżywianie to nie tylko chwytanie się najnowszych trendów. To też mądre korzystanie z bogactw, które oferuje natura – bez nadwyrężania budżetu. Więc następnym razem, zanim wybierzesz się na zakupy, może warto rzucić okiem na to, co oferuje lokalny rynek? Są to między innymi:

Zielone warzywa liściaste

Warzywa liściaste, takie jak szpinak czy jarmuż, są prawdziwymi skarbami składników odżywczych. Obfitują w witaminy A, C i K, które są niezbędne dla zdrowej skóry, ostrego wzroku oraz prawidłowego krzepnięcia krwi. Są także doskonałym źródłem żelaza, kluczowego dla funkcjonowania czerwonych krwinek, oraz kwasu foliowego, który jest istotny w produkcji nowych komórek i zapobieganiu wadom rozwojowym u płodu. Regularne spożywanie tych warzyw nie tylko sprzyja zdrowiu serca dzięki obecności antyoksydantów, które obniżają poziom cholesterolu, ale również wzmacnia odporność, co pomaga organizmowi skuteczniej zwalczać infekcje. 

Owoce jagodowe

Owoce jagodowe takie jak borówki, maliny, czy poziomki są bogate w antyoksydanty, kluczowe dla utrzymania dobrego zdrowia. Skutecznie neutralizują one wolne rodniki, niestabilne molekuły, które mogą powodować uszkodzenia komórek, przyspieszać starzenie się i sprzyjać rozwojowi różnych chorób. Dzięki obfitości antyoksydantów, regularne włączanie owoców do diety sprzyja lepszemu samopoczuciu, wzmacnia odporność i może obniżać ryzyko chorób przewlekłych. Ponadto, jagody są niskokaloryczne, a jednocześnie pełne witamin i minerałów, co czyni je idealnym składnikiem zdrowego jadłospisu.

Siemię lniane

Siemię lniane to małe nasionka o wielkich możliwościach! Są świetnym źródłem błonnika, który dba o Twoje trawienie i pomaga utrzymać poziomy cholesterolu oraz glukozy we krwi na prawidłowym poziomie. Dodatkowo, zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które są super ważne dla serca i mózgu. Nie można też zapomnieć o lignanach, naturalnych antyoksydantach, które wykazują silne działanie przeciwnowotworowe. 

Przetestuj naszą jaglankę z mango i ciesz się dodatkiem siemienia lnianego w diecie.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie to nie tylko światowy hit zdrowotny, ale także lokalny przysmak, który od wieków rośnie na polskiej ziemi. Są pyszne, pełne wartości odżywczych i wyjątkowo korzystne dla naszego organizmu. Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, wspierają zdrowie serca i mózgu. Obecne w nich antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki, opóźniając proces starzenia. Są również doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je idealnym dodatkiem do wegetariańskiej i wegańskiej diety.

Buraki

Buraki to prawdziwe superfood, które zdobyło uznanie zarówno w polskiej kuchni, jak i na całym świecie. Te korzeniowe warzywa, o charakterystycznym, intensywnie czerwonym kolorze, są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Są świetnym źródłem nitratów, które poprawiają przepływ krwi i zwiększają wydolność fizyczną. Zawierają też betainę, obniżającą poziom homocysteiny w organizmie oraz wspierającą zdrowie wątroby poprzez udział w procesach detoksykacyjnych. 

Jajka

Jajka to prawdziwy klasyk na polskim stole, będący doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Nie tylko są niesamowicie wszechstronne w kuchni, ale także oferują bogactwo witamin i składników mineralnych. Zalicza się do nich m.in. witaminę B12, witaminę D i żelazo. Poza tym, zawierają cholinę, kluczowy składnik odżywczy, który wspomaga funkcjonowanie mózgu. Czyni je to świetnym wyborem dla każdego, kto dba o zdrowy umysł i ciało. 

Pieczarki

Pieczarki to rarytas dla miłośników grzybów, a jednocześnie skarbnica wartości odżywczych. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka roślinnego, są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Obfitują też w witaminy grupy B, które wspierają układ nerwowy oraz metabolizm. Są także jednym z nielicznych niemięsnych źródeł witaminy D, tak ważnej dla naszych kości i odporności. Nie brakuje w nich również selenu, składnika, który działa antyoksydacyjnie i chroni komórki tarczycowe (ale nie tylko) przed uszkodzeniami.

Rada od dietetyka

Włączanie superfoods do diety, zarówno tych egzotycznych, jak i lokalnych, jest świetnym sposobem na zwiększenie spożycia wartościowych składników odżywczych. Jednakże, ważne jest, aby pamiętać, że sama superżywność nie jest panaceum na wszystkie dolegliwości. Bez zbilansowanej diety, która ogranicza produkty wysokoprzetworzone i bazuje na różnorodności naturalnych źródeł jedzenia, superfoods nie wykażą swojego pełnego potencjału zdrowotnego. 

Zdrowe odżywianie wymaga holistycznego podejścia, które obejmuje różnorodne produkty bogate w składniki odżywcze, a nie opiera się wyłącznie na modnych składnikach. Włączanie superfoods do zbilansowanego jadłospisu może zatem wspierać zdrowie, ale nie powinno zastępować podstaw zdrowej diety.

Autor: Marianna Bachanek

Bibliografia:

• Barsby J.P. i wsp., Nutritional properties of selected superfood extracts and their potential health benefits, „PeerJ Publishing”  2021, 9, e12525.
• Hayes D. i wsp., Walnuts (Juglans regia) Chemical Composition and Research in Human Health, „Critical Reviews in Food Science and Nutrition” 2016, 56(8), 1231-1241.
• Li N. i wsp., Green leafy vegetable and lutein intake and multiple health outcomes, „Food Chemistry” 2021, 360, 130145.
• Martini D., Marino M., Del Bo’ C., Berries and Human Health: Mechanisms and Evidence, „Nutrients” 2023, 15(11), 2527.
• Parikh M. i wsp., Dietary Flaxseed as a Strategy for Improving Human Health, „Nutrients” 2019, 11(5), 1171.
• Réhault-Godbert S., Guyot N., Nys Y., The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health, „Nutrients” 2019, 11(3), 684.
• Yadav D., Negi P.S., Bioactive components of mushrooms: Processing effects and health benefits, „Food Research International” 2021, 148, 110599.